Вместе с грядушим зноем лета население Армении встает перед новой проблемой – какую минеральную воду использовать. Вероятно многие из нас, глядя на бутылки с минеральной водой, стараются указать, которая из них подделка, а которая – настоящая.
К сожалению, немостря на многочисленные проверки, наличие лицензий и сетификатов, подделки, тем не менее, встречаются. А некоторые «производители» даже находят, то добавив в воду из крана соду, йод, соль и углекислый газ, можно получить напиток, ни в чем не уступающий известны минералкам.
А приготовление этих напитков не представляет большой трудности. Подобным недобросовестным «предпринимателям» это производство обеспечивает сверхприбыли, а для потребителя в лучшем случае является бессмысленным расходом. А на самом деле минеральная вода – оздоровительный напиток.
В первую очередь это – подземная, чистая вода. Согласно Международной организации торговли, минеральная вода в бутылках должна быть только такой, какой ее подарила природа. Не разрешается никакой переразработки, за исключением фильтрации лишнего количества железа и добавления углекислого газа. Пытаться вспомнить, какая минеральная вода – самая лучшая, просто мессмысленно, так как они разные и каждая имеет свой особенный вкус и стоимось. А по уровне минерализированности, принято различать столовую минеральную воду (с содержанием до 1 грамма соли в литре), лечебную столовую (1-8 г) и лечебную (более 8 г) минеральную вооду.
Минеральная вода является одним из тех редких товаров, который страна почти не импортирует. Иногда в больших супермаркетах можно найти, скажем, французскую или итальянскую минеральную воду. Сегодня в Армении в обороте находятся минеральные воды местного производства в бутылках с разнами названиями. Какое у них качество. Что и как должен использовать армянский потребитель. Вокруг этих вопросов мы провели беседу с научным руководителем центра исследований натуральных лечебных ресурсов науюно-исследовательского института физической терапии и курортологии, главным научным сотрудником, кандидатом биологических наук Ритой Эминян.
Воды рудников Армении разливаются в бутылки из нескольких буровых скважин. До производства все воды рехламинтируются по видум качеству, годности, выявляются пути их использования. Водно-химический состав, местонахождение, минерализация, количество биологически активных веществ должны быть стабильны. А иногда происходят недровые изменения, под воздействием которых могут быть вызваны некотрые отклонения, в случае которых институт курортологии проводит мониторинг и предупреждает производителя. Таким образом, по словам Р. Эминян, стабильность состава натуральных вод рудников гарантируется. Следовательно, производитель, придерживаясь технических условий, не может получить плохое производство. Однако иногда на потребительском рынке встречаются неизвестные минеральные воды с известными названиями, что уже является следствием нечестных шагов производителя», – говорит специалист. На маленькой территории Армении есть большие запасы различных минеральных вод. А для их использования, каждое предприятие должно получить разрешение соответствующих органов, а также экспертное заключение института курортологии.
Все минеральные воды местного розлива являются лечебными столовыми. «И вообще, все минеральные воды имеют лечебные свойства, даже если степень минерализации ниже 1 г, вода содержит биологически активные вещества», – говорит Р. Эминян. А это значит, что в зависимости от формы, количества и температуры воды, минеральная овда может служить в ка1естве прохладительного напитка или лечебного средства. «Если минеральную воду используют в охлажденном виде или после еды, то в организме человека уровень проницаемости компонентов воды доходит до минимума. Минеральная вода имеет также профилактическое значение, очищающее свойство, особенно при испокьзовании ее на пустой желудок», – утверждает кандидат биологических наук. По ее мнению, лучшее воздействие на организм человека мижет иметь минеральная вода производства «Дилиджан Фролова Балкан», так как это – гирокарбонированная, кальций-натриевая вода с низкой степенью минерализации, благодаря чему организм легко ее воспринимает.
Не соглашаясь с той мыслью, что армяне используют минеральную воду в очень большом количестве, Р. Эминян напоминает, что минеральная вода является также прохладительным напитком и ее можно использовать в любом случае. А для использования ее в лечебных целях, необходимо наблюдение врача. Детям не рекомендуется употребление минеральной воды в большом количестве, в этом случае миеральную воду следует употреблять в основном лечебных целях. Специалист считает нормальным и то, что сегодня армянские минеральные воды обычно не продаются в аптеках. Однако, по ее мнению, если будут эксплуатироваться буровые скважины с высокой степенью минерализации Арзни, Анкавана и других мест, то в качестве лечебной минеральной воды, они должны продаваться только в аптеках.
Рынок минеральных вод конкурентен, одако имеет свою особую структуру. Своебразен также процесс производства. Кто вращается в щтой сфере и как работают армянские производители? Целостную публикацию об этом рынке читайте в одном из следующих номеров «168 часов».